1- في المقلاة، سخني زيت السمسم. قطع شرائح الديك الرومي إلى قطع 2 إلى 3 سم. قمي بتحميرها بالزيت الساخن والملح والفلفل حسب الرغبة.

2- بمجرد تحميرها، أضيفي ملعقة صغيرة من معجون الكاري وملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو الآسيوية إلى قطع الديك الرومي. تذوب جيدا وتقلب حتى تغلف قطع الديك الرومي بالصوص. ابقي بعيدا عن الحرارة.

3- في مقلاة منفصلة، سخني القليل من زيت السمسم وقومي بتحمير الجزر والقرعة المقطعة إلى أعواد صغيرة جدًا. ملح وفلفل. تحمير خفيف، مع التحريك بملعقة خشبية.

4- في قدر، غلي الماء المملح. ضعي شعيرية يومي في المقلاة وقمي بتغطية المقلاة، وأطفئي النار على الفور. اتركيه في الماء الساخن لمدة 4 دقائق أثناء الطهي.

5- بمجرد طهيِها وتصفيتها، ضعي المقلاة التي تحتوي على اللحم على النار مرة أخرى، أضف شعيرية يومي والخضروات. يُطهى على نار خفيفة مرة أخرى لمدة عشر دقائق قبل ان يقدَّم، وهو ساخن جدًا!